Non serve a niente una porta chiusa...

... la tristezza non può uscire e la felicità non può entrare!

Mi piace usare farine di diversi tipi, così oggi ho pensato di proporvi una torta con la farina di farro.

E' una torta da credenza soffice e profumata, da assaporare con lentezza, accompagnata da una tazza di latte o di tè caldo.

TORTA DI FARRO VARIEGATA ALL'ORZO

Ingredienti per uno stampo da cm. 22/24:

- 3 uova

- 160 gr di zucchero di canna

- 1 pizzico di sale

- 120 gr di olio di girasole

- 250 gr di yogurt bianco

- 220 gr di farina di farro

- 80 gr di amido di mais

- 1 bustina di lievito per dolci

- vanillina

- 2 cucchiai di orzo solubile

Imburrate e infarinate lo stampo della forma che avete scelto.

Preriscaldate il forno a 180°.

Nella planetaria o con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero di canna e il sale per circa 5 minuti.

Quando il composto sarà diventato spumoso aggiungete a filo l'olio e poi lo yogurt.

Unite ora all'impasto le farine setacciate con la vanillina e il lievito.

Amalgamate con cura e dividete l'impasto in due parti uguali.

In una delle due parti aggiungete l'orzo solubile e mescolate finché non otterrete un colore uniforme.

Versate i due impasti nello stampo alternandoli.

Infornate per circa 40 minuti.

Fate sempre la prova stecchino, il tempo di cottura potrà variare a seconda del tipo di forno.

Sciogliete del cioccolato a bagnomaria, versatelo sulla torta e completate con un trito di nocciole.

Questa ricetta la voglio dedicare a tutti coloro che amano l'atmosfera di casa, le piccole cose, la semplicità!

Ivana