Cerco il mio sorriso...

...l'ho fatto cadere, da qualche parte, in mezzo ai fatti e alle parole.

La ricetta di oggi, l'ho ricevuta dalla mia amica Lara; noi due parliamo spesso di ricette.

E' la torta con succo e bucce di arance.

La preparo perché è facile, veloce, leggera e molto buona. E' in assoluto una delle mie torte preferite!

TORTA CON CREMA AL SUCCO DI ARANCIA

Ingredienti per una teglia 20x20

Per la base:

- 2 uova

- 80 gr di zucchero

- la buccia di un arancia bio

- 140 ml di succo di arancia filtrato

- 50 ml di olio di girasole

- 150 gr di farina 00

- mezza bustina di lievito per dolci

Per la crema:

- 80 gr di zucchero

- 2 cucchiai di farina

- 200 ml di succo di arancia filtrato

Montate con la planetaria o il frullino elettrico le uova con lo zucchero e la scorza di arancia fino a renderle

chiare e spumose. Aggiungete poi a filo il succo di arancia e l'olio.

Terminate aggiungendo la farina setacciata con il lievito e infornate a 180° per circa 20 minuti.

Fate sempre la prova stecchino.

Per la crema mescolate in un pentolino lo zucchero con la farina, aggiungete il succo d' arancia e stemperate

bene il tutto.

Ponete sul fuoco e sempre mescolando, fate addensare la crema.

Fatela raffreddare per bene.

Quando la torta sarà fredda tagliatela a metà e farcitela con la crema.

Il mio modo per dirvi quanto è bello essere qui con voi. Grazie!

Ivana