Senza dimenticare...

... è tempo di nuovi giorni, di nuovi sogni e nuovi progetti.

E' il tempo in cui si "ricomincia" veramente a vivere, quel tempo in cui sorridi di fronte al mondo.

A quello stesso mondo che fino a poca fa guardavi con distacco e rabbia.

Hai uno sguardo diverso, e tutto appare diverso solo perché sei diversa tu... dentro.

Mancano poche ore al Natale e il mio regalo per tutti voi, è una chiffon cake!

Una torta altissima che mi rappresenta, perché devo essere forte e provare a puntare in alto, provare a tirare fuori questa mia passione!

CHIFFON CAKE PANETTONE

- 300 gr di farina 00

- 250 gr di zucchero bianco fine

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

- 6 uova

- 125 ml di olio di girasole

- 200 ml di acqua

- 100 gr di uva sultanina

- 150 gr di canditi misti

- 1 bustina di cremor tartaro

Preparazione:

In una grande ciotola setacciate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

Separate i tuorli dagli albumi.

Aggiungete negli ingredienti secchi con una frusta mano, l'acqua, l'olio e i tuorli.

Montate ora con la planetaria, o un frullino elettrico, gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro.

Inserite gli albumi montati nell'impasto poco per volta mescolando dall'alto verso il basso.

Versate il composto ottenuto nello stampo apposito senza ungere ne infarinare.

Infornate in forno già caldo a 160° per 45/50 minuti.

Sfornate e dopo 5 minuti rovesciatela sui piedini dello stampo per farla raffreddare.

Per renderla natalizia alla fine dell'impasto ho messo dei canditi e dell'uva sultanina.

Decoratela a vostro piacimento.

E' doveroso per me ringraziare Monica Zacchia l'autrice del libro "Le fluffose" dove mi sono ispirata.

Mai avrei pensato mi potesse rispondere con parole che veramente mi hanno toccato il cuore.

Grazie!

Felice Natale a voi tutti.

Con la compagnia delle persone a cui volete bene!

A presto Ivana