Continua a piantare i tuoi semi...

... perché non saprai mai quali cresceranno, forse lo faranno tutti. Ben arrivata primavera!

Ho visto questo dolce da "Fatto in casa da Benedetta" e subito tutti gli ingredienti erano pronti sul bancone della mia cucina. Una frolla morbida, senza uova né burro, veloce da preparare e con un frutto di stagione che a me piace tanto, la fragola!

Provate con me questa ricetta!

GIRELLE ALLE FRAGOLE CON GLASSA

Ingredienti:

100 gr. di ricotta

70 gr. di zucchero

80 gr. di latte

80 gr. di olio di girasole

8 gr. di lievito per dolci

330 gr. di farina 00

Per il ripieno:

200 gr. di formaggio spalmabile

10 fragole circa tagliate a dadini

30 gr. di zucchero

Procedimento:

Versate in una ciotola la ricotta e lo zucchero. Mescolate bene e aggiungete poi il latte, l'olio e poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Impastate bene fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Stendete ora l'impasto fino ad ottenere una sfoglia rettangolare dallo spessore di circa 3 mm. Ricoprite tutta la sfoglia con il formaggio spalmabile, spolverate con lo zucchero e per ultimo distribuite le fragole. Arrotolate con delicatezza e tagliate delle fette di circa 2cm per ottenere le girelle. Adagiatele una accanto all'altra nella teglia e infornate a 180° per circa 40 minuti.

Glassate ora le girelle mescolando 50 gr. di zucchero a velo con un cucchiaio circa di acqua.

Mi rende orgogliosa sapere che apprezzate le mie ricette e i vostri commenti mi riempiono di gioia.

Un abbraccio a tutti Ivana