A volte basta davvero poco per rendere un momento speciale!

Quando tutto nasce così... spontaneamente... la campagna, i fiori di campo, le prime ciliegie, i fiori e lo sciroppo di sambuco.

Oggi condivido con voi una torta da "credenza".

Quelle torte che adoro, perché solo a guardarle mi regalano sempre emozioni.

Ingredienti semplici, e poi largo alla fantasia per la decorazione.

E' un inno all'estate... prepariamola assieme!

CIAMBELLA AL LIMONE E SCIROPPO DI SAMBUCO

INGREDIENTI:

120 gr. di burro

120 gr. di zucchero di canna

4 uova intere

230 gr. di farina 00

60 gr. di latte

60 ml di sciroppo di sambuco

1 bustina di lievito per dolci

la buccia e il succo di un limone

un pizzico di sale

Per la glassa:

50 gr. di zucchero a velo

sciroppo di sambuco

PREPARAZIONE:

Con una planetaria e il gancio K o con le fruste elettriche, amalgamate il burro freddo tagliato a pezzetti con lo zucchero.

Non appena il composto risulta omogeneo e cremoso aggiungete un uovo alla volta.

Quindi montate la frusta e aggiungete la farina setacciata con il lievito, il latte, lo sciroppo di sambuco, il succo e la buccia di limone.

Montate l'impasto per circa 5 minuti.

Imburrate uno stampo a piacere del diametro di circa 22/24 cm. e infornate a 160° per circa 40 minuti.

Sfornate e preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di sciroppo di sambuco (deve rimanere molto densa).

Quando la torta sarà fredda copritela con la glassa.

Ho un "fornitore" speciale per quanto riguarda lo sciroppo di sambuco. Il mio migliore amico, Davide, è lui che fa uno sciroppo di sambuco profumato e buonissimo, il migliore!!!

Non aspettare il momento perfetto, cogli il momento e rendilo perfetto. Io ci ho provato...

E' doveroso ringraziare la mia fotografa, Daniela! Delle sue foto amo i dettagli, quei particolari che solo lei sa dosare. Non smetterei mai di guardare le sue foto! Grazie di cuore!

Buon fine settimana a tutti voi.