In una ricetta vedo sempre un gesto d'amore

Mai come adesso sento il bisogno di dedicarmi alle persone a cui voglio bene. Cerco di donare loro piccoli momenti di gioia sincera che raccontano chi sono io veramente. Parte tutto dalla mia cucina perché, ormai lo sapete, è il luogo perfetto dove sto bene, dove mi ritrovo, dove i miei pensieri si accantonano per un po' e io riesco a far uscire la mia creatività. Il dono di oggi è un elegante corona intrecciata, profumata e leggera, vestita a festa per questi giorni in attesa del Natale. Voglio pensare che non sia una semplice ricetta ma un vero gesto d'amore e ancora molto, molto di più!!!

Ingredienti:

300 gr di farina manitoba

30 gr di burro morbido

120 ml di latte tiepido

1 uovo intero

12 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di miele

un pizzico di sale

Per la farcia:

50 gr di zucchero di canna

70 gr di burro ammorbidito a pomata

2 cucchiaini di cannella

Preparazione:

In una ciotola o nella planetaria unite la farina con il lievito sciolto nel latte tiepido, mescolate, poi aggiungete il burro, l'uovo intero, il miele e un pizzico di sale. Impastate fino a che l'impasto non sarà ben amalgamato e liscio. Coprite la ciotola e fate lievitare fino al raddoppio, circa un ora e mezza. Nel frattempo preparate la farcia mescolando assieme lo zucchero di canna, il burro ammorbidito e la cannella. Una volta che l'impasto sarà ben lievitato stendete su di un piano formando un rettangolo di circa 30x50 e spalmate la crema di cannella su tutta la superficie. Arrotolate il rettangolo di pasta su se stesso nel senso della lunghezza ricavandone così un cilindro. Con un coltello incidete il cilindro longitudinalmente lasciando unita un estremità per un paio di centimetri. Intrecciate tenendo verso l'alto la parte con il taglio e unite le due estremità in modo da formare una corona. Fate lievitare nuovamente per circa un ora, infornate poi a 160° per circa 30 minuti.

Cosa c'è di più bello di tornare a casa e trovarla inondata del profumo di una bellissima corona di pan brioches da inzuppare nel latte o nel tè? Ecco per me sono questi i piccoli piaceri della vita a cui non riuscirei mai a rinunciare!

Spero tanto vi sia piaciuto il mio dono e con affetto vi auguro un felice Natale.

A presto Ivana