Tortine alle nocciole

Ultima domenica di inverno, ultime nocciole di mia produzione, un mix perfetto di farine ed ecco sfornate queste tortine rustiche e super soffici. Ho usato una farina integrale a Km zero che ha contribuito ad esaltare i sapori e i profumi di questa ricetta.

Ottime in qualsiasi momento della giornata!

Ingredienti per 12 tortine:

3 uova intere

120 gr di zucchero

125 gr di yogurt naturale

100 gr di nocciole ridotte in polvere

50 gr di farina integrale o saraceno

50 gr di farina di farro

50 gr di farina 00

90 gr di olio di girasole

8 gr di lievito per dolci

50 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

In una ciotola mettete le nocciole in polvere, il mix di farine, il lievito e tenete da parte.

In un altra ciotola montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete poi l'olio, lo yogurt e con una frusta a mano incorporate le polveri. Per ultimo unite le gocce di cioccolato. Versate negli appositi stampini e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

E' sempre questione di cuore!!!

Un saluto a tutti voi aspettando con felicità la primavera.

Ivana